snelle zomerrecepten voor het gezin

wanneer de temperaturen oplopen, heb je minder zin om uren in de keuken te staan. Logisch. Gelukkig zijn er een heleboel gerechten die je binnen een handomdraai op tafel tovert zonder in te leveren op hun voedzaamheid. We zetten een aantal van de lekkerste snelle zomerrecepten op basis van het hoofdingrediënt voor je op een rij.

lekker koken in de zomer

iets simpels maken dat binnen een kwartier op tafel staat is makkelijker dan je denkt. Hieronder vind je de basis van enkele snelle zomerrecepten waar je altijd nog je eigen draai aan kunt geven. Vervang bijvoorbeeld ingrediënten of voeg er extra aan toe; net wat jij lekker vindt.

groene couscoussalade

dit recept kun je zo moeilijk en makkelijk maken als je zelf wil. Begin in elk geval met de basis. Neem een pannetje en voeg de couscous toe. Voeg altijd twee keer zoveel kokend water toe. Dus bijvoorbeeld één cup couscous met twee cups kokend water. Op deze manier hoef je niets anders te doen dan de deksel op de pan en tien minuutjes wachten. Zo heb je tijd over om de andere ingrediënten te bereiden. Voeg bijvoorbeeld 3 lente uitjes toe die je in ringen gesneden hebt, snijd een pot geroosterde paprika’s in kleine stukjes en verkruimel een grote brok feta. Om de couscous extra smeuïg te maken, kun je bijvoorbeeld een paar flinke lepels humus toevoegen. Klaar om te serveren!

pastasalades

even pasta koken en aanvullen met ingrediënten maar. Kind kan de was doen. Wat je toevoegt hangt af van wat je lekker vindt. Ga voor echt Italiaans met pesto, cherrytomaatjes, mozarella, basilicumblaadjes en pijnboonpitjes. Of voor een pastasalade met gerookte zalm, dille, roomkaas, rucola, appeltjes en avocado. Het voordeel van dit soort snelle zomerrecepten is dat je er eigenlijk alles naar wens in kunt gooien: alle kliekjes die je hebt of alle groentes en vlees die je maar lekker vindt. Ga je gang; het is tenslotte jouw avondmaal.

broodjes falafel

wil je echt snel klaar zijn met koken? Koop een bak falafel, een zak pitabroodjes, ijsbergsla, yoghurt, komkommer en knoflook. Snijd de komkommer fijn en knijp er zoveel mogelijk water uit. Mix met de yoghurt en een of twee teentjes knoflook. Voeg peper en en flink wat zout toe alsook een scheut olijfolie; je hebt nu een simpele tzatziki gemaakt. Even de pitabroodjes in de oven of broodrooster, de falafel in een pannetje op het vuur en mixen maar. Heerlijk verfrissend gerechtje op een warme zomerdag.

zomerse hamburgers

voor wie liever wat vlees op z’n bord heeft, zijn hamburgers natuurlijk eenvoudig om te maken. Een runderburger op een broodje met wat schijfjes tomaat, een plakje cheddar en wat ketchup is eenvoudigweg al heerlijk. Voeg wat schijfjes augurk toe voor een lekker fris tintje en je bent ‘good to go’. Liever geen rundvlees? Er zijn ook kipburgers, groenteburgers en visburgers in de supermarkt te vinden. Een beetje variatie door de week is natuurlijk niet gek.

restjesdag

nog fijner op een zinderend warme dag, is als je helemaal niet in de keuken hoeft te staan. Als je een grotere portie maakt dan je gewend bent, kun je de volgende dag lekker van de restjes genieten. Let er wel op dat je deze goed bewaart in een vershoudbakje. En als je de restjes op wil warmen, gebruik dan een bakje die in de magnetron kan. Scheelt toch weer wat zweten boven het fornuis. Ook kun je je restje meenemen als je buiten de deur eet, bijvoorbeeld lekker picknicken in het park of aan het water. Dan kan een koeltas ook heel handig zijn.

altijd een zomers toetje

warm weer het perfecte excuus voor het lekkerste toetje: een ijsje. Als je deze zelf maakt, weet je precies wat er allemaal in zit en kun je er extra van genieten. Je kunt ook meerdere verschillende smaken in een keer maken, en later kiezen waar je zin in hebt. Met een ijsjesmaker maak je gemakkelijk zelf ijsjes voor een paar dagen vooruit. Zo houd je het hoofd gemakkelijk koel.

snelle zomerrecepten bij HEMA

wist je dat je bij veel HEMA winkels een klein winkeltje vindt waar kant-en-klare salades te vinden zijn? Of dat geen snelle zomerrecepten zijn! Evenals soepen, sapjes, vleesjes en groentes? Combineer wat gegrilde groenten met een vleesje en je bent al klaar. Lekker met een wijntje erbij. Met jouw HEMA Zorgverzekering krijg je hier standaard 10% extra gelukskorting op. Proost!